春は野草シーズンです。楽しみなのは畑で食べるラーメン。畑Oで食べたラーメンの具材はモウｲとタレとバンアとトルナムルでした。モウｲは蕗でタレはノビルのこと。蕗は葉と茎を刻んでラーメンに入れたのですが、苦味がくせになる感じです。ノビルの香りも良いです。バンアとトルナムルは日本ではあまり食べない野草ですね。バンアは向かいの畑の奥さんが去年苗をくださって植えてみたら、今年は残っていた根から新芽が出てきました。種で繁殖すると思っていたのですが、種より確実で丈夫そうです。
野草も年々安定して採れるようになってきて、春は栄養素を貰っている感じがします。栄養が多いから少し食べるだけでも満足できるんですよね。面白いです。
余談ですが、最近の韓国人はお腹が出ている男性が多くてガッカリしています。昔はこうじゃなかったし、女の子も太った子が目立ってきました。韓国人って量を沢山食べるんですよね。そして動かない仕事が増えたし、子供の頃からの食べ過ぎ肥満もあると思います。
食品の栄養不足もあるのでしょうね。畑で野草を食べると少し食べただけでもお腹いっぱいになるんだけどな。
