畑Oに行く度にヨモギ摘みをしました。摘んだヨモギを茹でて水にさらして、ぎゅっと絞ってから冷凍します。少しずつ暖かくなるたびに虫の出現が増えてきますので、綺麗なヨモギを見つけにくくなってきます。ヨモギ摘みを何回か繰り返して冷凍庫にストックがたまりました。
昨日夫が餅米3Kと冷凍ヨモギを持って餅屋さんに行ってくれました。今年二回目のヨモギ餅を作りました。餅米とヨモギの割合は一対一みたいですが、、、そんなにたくさんのヨモギは持っていっていませんが作ってくれました。
砂糖を少し入れてくれて、大豆の粉をたくさんまぶして作ってくれます。一箱、結構な量になります。柔らかいうちにビニール袋に小分けして冷凍してしまいます。前回作ったときは分からなかったのですが、冷凍した餅は食べる分だけ自然解凍してそのまま食べるのが一番美味しかったです。冷蔵庫に入れてしまうと固くなって食感が変わってしまいました。
レンジで温めるのもありなんでしょうけど、家にはレンジがないので、、、
しばらくの間ヨモギ餅が楽しめます。春の野草はお薬みたいなものです。畑のお陰で春の過ごし方が変わり、一年分の活力を貰える感じなので、もうなんか気楽にしています。
