６月は梅の季節。韓国に来てから２５年が経ちましたけど、梅には真摯に向き合ってきました。畑で梅が収穫できるようになってから7年目くらいでしょうか。畑を始める前も梅シロップを好んで作っていました。
今年の梅の収穫はとにかく多かったです。50Kくらいは収穫したと思います。知り合いに配って私は30Kくらいは梅仕事しました。ホント大変でした。まだ疲れが取れないですねー。今年の梅の開花が遅かったので収穫も遅いだろうと思っていましたが、そんなことなかったです。収穫時期って難しい、、、。無農薬の梅は虫もたくさん入っていたし、たくさん落ちたし、それでも今までで一番多く収穫しました。奇跡のリンゴ農家の木村さんは濃度の薄い酢水を作ってリンゴに散布すると言っていましたが、きれいな梅をたくさん収穫したかったらしたほうがよさそうです。来年余力があったらしてみようかな？ 商品として出荷する農家さんはすごいです。
梅シロップと梅酒、たくさん作りました。完熟した梅で梅干しも少しだけ仕込みました。年間行事として梅仕事とキムジャンは体力勝負の大仕事です。梅も白菜も自給するようになるとは思っていなかったのですが、無理しないで続けていきたいですね。
