畑を初めてからナスは育てています。食べきれないほど収穫した年もありましたが、最近は猛暑のせいか上手に育てられません。涼しくなったころ少しできるくらいです。でもキュウリのほうがもっと育たないので、ナスのほうが丈夫だなーと思います。
子供たちはナスが大嫌いで、韓国人が嫌いな野菜No1がナスなんだよと言っていました。私もマートでナスを買ってまで食べたいとは思わなくなりました。出来たらいいなくらいの感覚でナスを育てるのがちょうどいい感じです。
最近は子供たちも大きくなったのでカレーにナスを入れて作ってみました。すごく美味しいですね。ひき肉とナスとトマトと玉ねぎ、茹でて冷凍しているグリンピースを入れて作ったのですがすぐに柔らかくなって簡単です。子供たちもわからないで食べちゃいますし。
今日は自家製の梅シロップに炭酸水とバジルの葉を刻んで入れて、バジル梅ソーダを作って、ナスのカレーといっしょにいただきました。ナスのカレーは今年初めて作ったのですが、もっと早く作っていれば良かったなと思うくらいです。畑でナスを育てる意欲が上がりましたね。ナスの味噌汁も美味です。
