畑Oに梅の木があるので、毎年６月は梅仕事をします。今年は梅シロップと梅干しを作りました。無農薬無肥料栽培の梅は、虫も入りやすいし、傷物も多いです。でもやっぱり農薬は使いたくないな、と思います。知り合いに送ったりはできましたけど、売り物にはできないですね。
梅シロップは青梅で作って、梅干しは完熟梅で作ります。何年も梅と付き合っているから、傷があっても大丈夫な度合いが分かってきました。以前より捨てる梅が減った気がします。完熟梅はとっても良い香りで、傷が大きいものは梅干しにしないでそのまま食べたりしていますが、来年はジャムを作ってみようかな？と思います。昔、青梅で作ったことがあったのですが、完熟梅の方があう気がしました。
梅干しが作れて良かったです。おにぎりにしてよく食べていて重宝します。
