４月の半ばになったけど、まだちょっと寒い日があります。寒いと作物の植え付けも躊躇しちゃいますよね。生姜もやっと植えました。10年くらい畑をしていると、寒さに強いのとか弱いのとか、暑さに弱いのとか分かるようになってきます。それでも自然相手で、気候なんてその年で違うから難しいんですけどね。
最近はお家で苗作りもしています。ダイソーで種と土を買って、プラスチックのコップの底面にハサミで小さな切り込みを入れて鉢を作って、種まきします。トマト、唐辛子、落花生、ヒマワリ、バジル、、、。と、色々試しています。畑は遠くて毎日見れないからこんな感じもいいかもです。トマトはわりと寒さに強いから、畑に植えなおしました。苗作りも楽しいですね。
今日畑Pに行ったらリンゴの木に白い花が満開でした。小さいリンゴですが一応なりますから、楽しみです。
春になると畑Oではヨモギが採れます。韓国ではヨモギは市場やスーパーでも売られていて、みそ汁にして食べたりします。畑Oで沢山採れるようになったので、ヨモギ餅を作るのが楽しみになってきました。昔はみそ汁で満足してたんだけどねー。
ヨモギを摘んで軽く茹でてからぎゅっと絞って冷凍します。畑に行くたびにヨモギを摘んで冷凍して、結構な量がたまってから、もち米3Kと冷凍ヨモギを持って餅屋さんに行って、ヨモギ餅を作ってもらいます。砂糖を少しだけ入れてねと言って、大豆粉にまぶして作ってねと注文します。今回は58000ウォンで作ってくれました。ちょっと高いけど仕方ないかな？大豆粉の経費とかあるだろうし。
ヨモギ餅は柔らかいうちに小分けにして冷凍します。自然解凍してそのまま食べるのが一番美味しいです。冷蔵庫に入れちゃうと固くなってしまうので、その時はレンジを使えばいいかな？ヨモギ餅の備蓄ができて満足です。
ここ何日か寒い日が続いています。なんかおかしいー。アタオカの私はどこ気象操作とかしてバランスがおかしくなったんじゃないのか、とか勘ぐったりしていますが、、、。寒い日が続くと作物の栽培に影響が出るんですよね。種生姜を買ったのに植え付けもできないでいます。ジャガイモの葉も出てきているのにーとか。梅の実も寒くてよくできないかもとか。早く春らしく暖かくなってほしいですー。
久しぶりに畑Pに行きました。スモモの花が満開でした。スモモの木は3年くらい経ちましたが、木にびっしりと白い花が咲いていて、梅の花とは全く違いました。桃の花とも違う、、、。これだけの花が全部スモモになったらすごい量です。去年は花はいつの間にか落ちていて、スモモも10個くらい収穫できたのですが、完熟スモモは市販のものとは比べ物にならないくらい美味しかったです。虫もほとんどつかなかったし、鳥も食べない感じ。ほったらかしでこれだけのものがいただけるなんてーって思いました。スモモの木を見ながら、こんなに花をつけて大丈夫なのか？許容範囲なのか？キャパすごいな、なんて思っていました。楽しみだなー。
畑Pで、ニンニクと玉ねぎの畝の草整理をしました。私はビニールマルチをするよりたまに雑草を抜きながら土盛りをするのが好きなので、マルチはしないのですが、畑が小さいから出来るのだと思います。広大な畑ではマルチ一択でしょうね。
イランと米国のいざこざで不安定な状況ですが、韓国ではまだ変わりない感じでまわっています。私は値上がり前にいろいろ買いあさっていますが、、、。先行きがわからない感じはコロナの時と似ています。安定した市場ってありがたいものなんですね。
今日夫のジャージを完成させました。薄手の綿で作ったのですが、作るのに3日位ついやしました。着たおしても3年くらいはもつかな？自分で作る服は本当に着心地が良くて、もう市販には戻れなくなります。一番は静電気から解放されます。バチバチしないのです。自分で服を作るようになる前はバチバチが当たり前だったのですが、今では静電気のことは忘れています。
夫も服を脱ぎ着する度に静電気がどうのこうのと言っていて、私も市販の服はしょうがないよと言っていました。今まで夫のスボンは作っていたのですが、上の服は作ったことがありませんでした。シャツを作ってあげようかな？と思って、ダイソーで大洋紙を購入。私のブラウスの型紙と夫のシャツを比べながら適当に型紙を作ってみました。最悪上手くできなくても私が着ればいいし、、、と思って。
服作りってわりとアバウトでも出来ちゃうので、そんな器用じゃない私にはぴったりです。明日は裁断しようかな。
何日か前、ユン前大統領の判決が出て、死刑判決でした。私はユン氏に恩を感じているので、なんでよ信じらんないって感じですが、韓国人の反応はめっちゃ薄い。ソウルの方は反対デモとかあるのかもですが、とにかく静まりかえっている地方です。判決はまだ確定ではないようですが、そんな簡単に死刑判決でるかな？国民も静かすぎじゃない？って、モヤモヤしています。なんなんだ、って怒りが、、、。この国にいたくないなって、思っちゃいますよ。
さて、それでも日常は続いていて、美味しい食パンを買って、サンドイッチを作るのが楽しみになりました。トマトとチーズ、サンチュをサンドして食べます。トマトを薄切りにしたとき残ったものを適当に切って冷凍しています。そしてトマトパスタやカレーに使います。こんな日常にお得感を感じています(笑)。韓国ではトマトピﾕーレとか売ってないんですよね。そして、トマトジュースはめっちゃ甘いんです。砂糖好きだね。日本のしょっぱいトマトジュースが恋しいです。冷凍室にトマトの入った個袋がいくつも入れてあって、これも便利でいいなって思うようになりました。
昨日初めて行ったパン屋さんで食パンを買ったのですが、すごーく美味しくて嬉しくなりました。一斤7000ウｵンだったからちょっとお高いですが、また買いたいなと思える食パン。小さなお店でカフェのスペースもあってパンの品揃えも多くはないのですが、みんな美味しそうでした。私が初めて来たのが分かったからか、手作りっぽいイチゴジャムをサービスでくれました。こじんまりした美味しいパン屋さんは、長く続いてほしいからまた買いに行こう～と思いました。
お家でサンドイッチにして食べました。マヨネーズとケチャップを混ぜてパンに塗ってキャベツの千切りとチーズをサンドしただけですが、パンが柔らかくて美味しいので満足感がありました。美味しいものって正義ですよね。
韓国に住んで長いですが、韓国料理はそんなに好きではなく、パンとかパスタが好きです。そして固形のものより、液体の方が好きなことに最近気づきました。コーヒー、ルイボス茶、カモミール茶を常備しています。緑茶はあまり好きではないです。畑で生姜を栽培しているので、収穫した生姜をミキサーで砕いて冷凍しています。料理にも使うのですが、最近生姜湯をよく飲んでいます。カップに冷凍生姜を一片入れて熱湯を注ぐだけ(笑)。甘いのは苦手なので砂糖は入れません。生姜は体を暖めてくれるので冬にぴったりです。
生姜湯を飲みながら、また４月になったら生姜を植えようと思っています。
キムジャン今年も無事に終わりました。だいたい３日かけてキムジャンをします。１日目は白菜の収穫と塩漬け。２日目は塩漬けの様子見と外側の白菜の葉のくたくた煮。塩漬けの様子見はたらいに漬けてある白菜の上下をひっくりかえしたりします。くたくた煮は葉っぱをくたくたに煮て水切りしてから小袋に分けて冷凍する仕事。解凍して味噌汁になります。３日目はヤンニョン作りと白菜を洗って水切りをしてからのヤンニョンを塗り込む作業です。３日目が一番ハードかな。
今年の白菜は20個位だったけど小さいのも多かったから、出来上がったキムチの量は去年よりずっと少なかったです。韓国では１年分のキムチをキムジャンで漬けます。キムジャンをすると韓国の女の人は凄いな、と思います。とくに昔の人は家族も多くて100個とか200個の白菜を漬けて、大きなカメに入れて土を掘って入れて土の中で保存していたのですから。今はキムチ冷蔵庫があるから便利ですね。
ヤンニョンは１年の畑の総大成みたいなものです。大根、人参、ネギ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、唐辛子の粉、もち米も入っています。今年買わずに自給できたのは、白菜と生姜だけ(笑)。
無事にキムジャンが終わったことを喜んで、来年も頑張ろうと思います。
