かぼちゃの味噌汁

かぼちゃというと皮が硬くて中が黄色で種がしっかりあるものをいうと思いますが、韓国では皮がまだ柔らかくて種もできていない若い実もかぼちゃと言ってよく食べます。テンジャンチゲ（味噌鍋）によく使われます。かぼちゃも種類がいろいろありますねー。

私は畑に朝鮮かぼちゃというものを植えるのですが、、、今年はどうなるのか？？

かぼちゃの実がなるとコラニという鹿みたいな動物がパクリっと食べて行ってしまいます。最初の何年かは人間が盗んでいってしまうもんだと疑っていました。そして私たちはかぼちゃの葉を食べていた、、、笑。茹でてみそ汁に入れたり、茹でてからご飯を包んで食べたりしていたら、はぼちゃの葉は大嫌いになりました。もう飽き飽きしたので葉は食べないですよーー。食感がごわごわしてます。

最近はコラニも少し私たちの分を残してくれるようになりました。去年もいくつか採って食べました。まだ若いかぼちゃを3センチ角くらいに切って冷凍しておいたのですが、今日味噌汁にして食べました。半年くらい冷凍庫にあったからどうかなと思ったのですがとても美味しかったです。

畑のかぼちゃは去年収穫したものを3月中旬に4等分にしてそのまま土に埋めたのですが、何か所か芽が出てきています。全くの初期投資0でほったらかしなのでどうなるか分かりませんが、かぼちゃが採れたらまた早いうちに冷凍したいな、と思いました。

きな粉アイス

春にヨモギが採れるので一度ヨモギ餅を作ってみたいと思ってきな粉を買ってみました。きな粉はお餅の外側にまぶしてみようと思って買ったのですが、餅つき機がないから擦り棒で一生懸命つぶして餅にするのが大変でしたー。一応中身のあんこも作ってヨモギ餅は家でもできることが分かったのですが、餅つき機があったら何度でも作りたいなって感じですかね。

余ったきな粉は冷凍保存していました。たまに私一人できな粉バタートーストを作って食べたり、、、。

韓国ではインジョルミかき氷というのがあるのですが、インジョルミはきな粉餅のことです。かき氷にあんことかアイスクリーム、きな粉餅をたくさん乗せたもので人気があります。子供たちに、アイスクリームにきな粉かけて食べる？と聞いてみたら、食べたいというので、きな粉アイスを作るようになりました。

バニラアイスにあんこを少しのせて、きな粉をかけてアーモンドスライスを少しのせて出来上がりです。あんこもきな粉も栄養があるのでおやつとしても優秀ですね。お餅があったらまたおいしそうだけどなくても全然問題ありません。きな粉アイスは我が家では今年のヒット商品になりましたよ。

リンゴ酢

リンゴ酢を作ってみました。二回目なんですけど前回なかなか飲みやすかったので、、、。小瓶にさいの目切りにしたリンゴを詰めて砂糖を入れて玄米酢を少し加えて冷蔵庫で寝かせます。前回もテキトーに作ったので今回も同様に作りました。ただ、前回は皮も向いてしまったのですが今回は皮つきで作ってみました。

私はあまり果物を好んで食べるほうではないようで、冷蔵庫に入れちゃうと完全に忘れちゃうのでなるべく見えるところ（室内）にざるに入れて置いておくのですがそれでもいつまでも食べないのです。だから加工してしまうのがイイみたいです。リンゴもそのまま食べるほうが食物繊維も取れていいみたいですけど、飲料にしてしまう方が好きです。楽しみだな。韓国に来てからは市販のジュースをほとんど飲まなくなりました（甘すぎるからかな？）。だから飲料が作りたくなるのかもしれないですねー。

ローズマリークッキー

去年畑Oに栗の木を植えました。実が3つなったんだけど落ちてしまいましたねー。今の時期、栗の花が咲いています。今年は栗の実が採れるんでしょうか？　栗の花を意識するようになったら道路わきにも栗の木を発見できるようになってきました。今まで素通りしてきたのに、こんなところにも栗の木があったのねと、見えるようになりました。花が終わったら忘れちゃいそうに思いますが、、、。

ローズマリーも去年植えてみたのですが何とか冬越しできたようです。畑Oは山の上のほうにある段々畑で冬場は土が凍ってしまいます。ローズマリーも何度か枯らせてしまいましたので心配して梅の木の近くに植えました。風よけになったら、なんて思ったのですが新芽も出てきて大丈夫そう。

新芽を少し切ってきてローズマリークッキーを作りました。バターが77ｇしかなかったのでそれに合わせて小麦粉と砂糖を準備して卵黄一個とベーキングパウダー少しと、材料はそんな感じです。最後にローズマリーを細かく切って生地に入れこんで棒状にしてから冷蔵庫で寝かせて、8ミリくらいの厚さに切って180度のオーブンで10分くらい焼いたら出来上がりです。ローズマリークッキーは子供にも喜ばれます。

私は粉チーズをたっぷり入れて作るチーズクッキーも好きなんですけど、、、。ローズマリークッキーは香りが癖になる感じです。

今年の梅2022

昨日畑Oに行きました。梅を取りに行ったのですが、今までになく最悪の状態でした。前日に二日間くらい雨ふりで、それも一日はみぞれかと思うほどの大粒の雨が降っていたので、梅はずいぶん傷んで落ちてしまい青梅も少なく熟したものもたくさん、という結果でした。

ある程度の被害は予想していたのですが、予想以上にひどかったのでショックでした。夫にも八つ当たりしましたー。雨が降る前に取ったしまえばこんな嫌な気分にならなかったのにね。ホワイトリカーも砂糖も梅の収穫量を予想して買ったいたので自分の馬鹿さ加減にも頭に来ます。

落ち込みながら梅を収穫して、今年も何とか梅仕事を終えました。まあまあ使える梅は3Kくらいだったのかな？　梅酒と梅エキス、完熟梅で梅干を少し、さらっと作りました、、、けど疲れたー。

自然栽培も思ったようにはいかないし、梅だけは期待していたので余計にショックでした（たくさん収穫できたら知り合いにもあげようーなんて夢を見ていたし）。昨日良かったことは、雨がたくさん降ったせいかブルーベリーの木が少し元気になっていたこと。

ブルーベリー入りのパウンドケーキ

畑Oにブルーベリーの苗を2株植えたんですけど、うまく根付いてくれなかったのか栄養不足だからか、たくさん花が咲いていたのですが実にならずしぼんでしまいました、、、。まだ完全に枯れたわけではないので様子見ですけど。桑の木とグミの木は夫が選んで植えたんですけど1，2個実が付きました。これは大丈夫そうですね。

下の子がブルーベリーが好きなのでマートで生ブルーベリーを買うことがあるのですが、一度米国産の冷凍ブルーベリーを買ってみたら美味しくなかったです。残念。冷凍ブルーベリーは国産だと値段が3倍もして買う気になれなかったわ（高っ）。冷凍ブルーベリーは牛乳と砂糖すこし入れてミキサーにかけてスムージーにして食べました。

そして夫が市場で生ブルーベリーを買ってきたんですけど、、、美味しくなーい、のです。どうしたらこんなおいしくないブルーベリーを作れるのか？売ろうとするのか？私には理解不能なのですが、これが韓国です。売ってしまえばこっちのもん、信用のへったくれもありません。中国も似たような感じだと思いますが、こういった根性を日本人はよく知って気を付けたほうが良いと切に思います。（世界の常識は騙す騙されってかんじなのです。）

あまりに美味しくないブルーベリーなので、スコーンに入れて焼いたり、アイスクリームにトッピングしてみたりしたのですが、今日はパウンドケーキに残り全部入れて消費しました。スライスアーモンドもいれて。もう市場ではブルーベリーを買わないように夫に言おうと思います。

明日は大学生の上の子が帰ってきます。私の作ったケーキはあんまり食べてくれないのですが（笑）、普段飢えているので食べるでしょう。

地方選挙の日

今日は韓国、赤日で地方選挙の日です。

私は外国人で永住権だけ持っているので地方選挙だけ参加できます。大統領選とか国会議員選とかは選挙権がありません。

韓国にお嫁にくる外国人は中国とかアジア圏が多いですが、だいたい早いうちに帰化をされます。帰化のために頑張って韓国語を覚えて試験みたいのを受ける？のかな？　あまり関心がないから分からないんですけど、、、。帰化をしないのは日本人とか米国、北欧とかになると思います。

選挙に行くの、面倒だな、と思いながら、行ってきました。事前に郵便で番号が送られてくるので覚えておいて、受け付けで確認してから投票用紙をもらいました。外国人だから番号は後ろのほうです。後ろから2番目でした。私の後ろに一人帰化していなくて永住権がある外国人がいるのかな？って感じです。マスクをして受付したのですが「一度マスクを外して顔確認をします」と言われてマスクを外しました。選挙も経験として面白いですねーー。

投票はよくわからないので適当な人にしました。党に投票するのは少し迷ったのですが民主党にしました。私は大統領はユンソンヨルを応援していましたけど、ユンソンヨルが所属している国民の力党の人員が大嫌いーーだからです。まあ韓国の国会議員は糞ばかりですけどー。

何はともあれ、唯一ある地方選挙権ですから、参加してきたのでスッキリしました。