サツマイモの保存

上の子が友達と二人で日本に旅行に行ってきました。5泊6日。ちょっと長いですね。無事に帰国して安心しました。

彼女は日本語の聴き取り能力に長けていて、話すのは苦手なんですけど、なかなか役立ったようです。一緒に行った子は日本語は全くできなかったのですが、情報をよく見つける子だったようでそれぞれ役割分担しながら上手く過ごしたそうです。

上の子は自分の日本語のレベルがわかってちょっと自信になったみたい。美味しいものを食べて、買い物もたくさんして、ガチャガチャもたくさんして、日本にお金をおとしてきましたよ(笑)。

さて、私は今日はサツマイモの天ぷらをしました。サツマイモは畑で採れたものと、農協のマートで買ったもの。畑産のほうが甘みがなくアッサリしてるかな?

サツマイモの保存って難しいと思っていたのだけど、案外簡単でした。YouTubeの受け売りですが、掘り起こしたイモを洗わずに乾かして、十分に乾いたら土をきれいに落として新聞紙に包んで段ボールに入れて保管します。置き場所は室内のわりと暖かい場所です。

去年のサツマイモは水やりもしないで放ったらかしにしていたせいか、びっくりするほどひび割れていたのですが中はきれいで美味しく食べることができました。サツマイモは保存もしやすいから、今年も栽培頑張りますー。

身体の反応

洋服作りは無事に終りました。下の子が着たいと言うのであげました。少し残った生地で私用のTシャツを作っています。以前はTシャツくらいは買っていたのですが、作れる事が分かってから買う必要がなくなりました。自分で作ったものは長持ちするし直しも効くからコスパがいいです(笑)。

何日か前に焼き肉用の牛肉を食べたのですが、、、体に合わなかったです。最初は原因が分からなくて気持ち悪くなって寝込んだのですが、２回目牛肉を食べた時は蕁麻疹が出て体中がかゆくて熱を持ちました。普通に農協で買った牛肉だったんだけどなー。牛肉も気を付けないとです。そういえば、随分前にニュースで牛に予防接種をするって言っていた気がします。

一緒に食べた子供たちは大丈夫だったのですが、私の身体が敏感だから私の感覚にあわせて気をつけようと思っています。蕁麻疹がでてもしばらくしたら治まるので病院も行きませんが(笑)。

とにかく食べ物には気をつけようと思います。魚のほうが安全かも、、、。

久しぶりの服作り

新しい年を迎えました。今年は上の子が大学を卒業し、下の子が大学に入学します。

いつも経済的に綱渡り状態なのですが、、、何とか外で働かないで畑ライフをしながらやっていきたいと思ってます。上の子が大学の時は国家奨学金のお陰でなんとかなりました。本当にありがたかった～。

以前買ってあった布でブラウス作りに取りかかりました。綿100%の薄地の生地でベージュ色です。胸下に切り替えを付けて少し多めにギャザーを入れる予定です。一応私用に作って、下の子が着ると言ったらあげようと思っています。

久しぶりに作るので手順をずいぶん忘れていて、アタフタしました。今日は裁断と接着芯を付けるところまでしました。完成までは何日かかかりますが、出来上がると嬉しいので頑張って作っていきます。

ショウガの保存

来年の春に植えようと思って、大きめのショウガを新聞紙に包んで箱に入れていたのですが、見たら白くカビが生えていました。乾燥が足りなかったのかな？残念。生姜の保存はなかなかハードルが高いです。

小さくてこまごましたショウガもこのまま置いておいても劣化しそうだったので、全部ミキサーで砕いて冷凍しました。砕いたショウガはビニール袋に入れて平たく広げてから冷凍します。こうすると割って使えるので便利です。ニンニクも同じ方法で冷凍しています。

思い出したのですが、冷凍した砕きショウガを水で煮出してショウガ茶にしたことがありました。私は砂糖を少しいれましたが、夫はそのまま飲んでいましたねー。砂糖漬けを作りより簡単で長持ちするから、冷凍したほうがイイかも。

来年はまた種生姜を買って植えることになりますが、ショウガの栽培は少しコツがつかめた気がしています。

キムジャン2023

一昨日、昨日とキムジャンしました。今年は畑の白菜が大きくならなかったので、マートで白菜6個買いました。大きな白菜3個が6,980ウォンだったので2セット購入。例年よりちょっと安いです。白菜は今が一番安い時期で、高いときは1個1万ウォン以上するときもあります。

去年は夫も手伝ってくれましたが今年は量も少ないから一人でボチボチ作りました。キムチ作りってすっごい大変なんですよー。まず家にある大きそうな入れ物を総動員することから始まりますから(笑)。

今日は重労働した後なのでゆっくり過ごしました。自分用のクッキーの仕込みもしたり、、。スライスアーモンドを沢山入れたココアクッキーを作って(アイスボックス)冷蔵庫にねかせました。楽しみだ。

あとは畑の白菜が大きくなったらもう一度キムチを作ればいいかな?

ジャガイモの芽欠き

数日前、畑Pで大根の収穫をしました。3、40本くらいかな？

大きめのものは畑に穴を掘って埋めてきました。春になったら掘り起こして食べようと思います。夫がかなり深く穴を掘ったので動物が掘り出すこともなさそうです。

畑をすると一歩先のことを考えるようなるのかな、と思いますが、もう春のことを考えています。去年収穫したジャガイモが種芋として冷蔵庫に入れてあるのですが取り出して芽欠きをしました。

YouTubeで自然農法をしている方の受け売りですが、ジャガイモの自然農法のコツは種芋は自家採種で50~60㌘くらいのものを使って切らないで植えることだそうです。そして冷蔵庫に保管して時々芽欠きをしてあげる。私も2度芽欠きしました。何度芽欠きしても出てくるみたいですね。

春になったら太陽の当たるところで今度は芽出しして植え付けとなります。

自家採種した種芋は数個しかないから、種芋も買うことになると思いますが、早くジャガイモも自給できるようなりたいな。

実際、無肥料栽培を続けてみて、こんなんでやっていけるのかなと思うほど安定しない事が多いのですが、家庭菜園レベルなのでできるのだと思います。

ロシアのジャガイモ生産はほぼダーチャで成り立っていると聞いたことがあります。私もジャガイモ作り頑張ろ。

サトイモとショウガの収穫

昨日は畑Oに行ってサトイモとショウガを収穫しました。試し掘りをしてから3週間以上経っちゃいました。

上の子が卒業展示会をするというのでテグに行ったり、夫が風邪を引いて動けなかったり、畑に行くのも簡単ではないですー。

畑Pには大根が植わっているからそれも早く収穫しないと、です。

今年のサトイモとショウガは今までで一番の出来でした。そんなに沢山植えたわけではなく、サトイモ6個とショウガも大きめに割って6ヶ所植えただけです。

収穫したサトイモとショウガは新聞紙をひいて乾かしています。大きめのものは来年の種にしたいですね。サトイモは毎年自家採種ですが、ショウガはまだ自家採種までいっていません。

ショウガの保存に挑戦します。多分、乾燥させてから新聞紙に包んでダンボールに入れてあまり寒くないところに置いておけば大丈夫だと思います。サトイモも同じ感じ。

以前サトイモをベランダに置いておいて全部凍らせた経験もあります。

畑とか食べ物の保存とか、経験していくしかないかな?と思ってます。